Le sirop d’Horchata à la Mexicaine

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Bonjour cher lecteur assoiffé!

Pour célébrer le premier jour de l’été, je voudrais partager une recette super rafraichissante en cas de chaleur extrême : l’horchata! L’horchata est une boisson mexicaine à base de lait de riz parfumé à l’amande et à la cannelle, servie très fraiche. J’ai découvert cette recette pour la première fois le mois dernier, pour Cinco de Mayo, et j’ai adoré ! L’horchata offre une saveur subtilement parfumée et veloutée. Elle accompagne à perfection les plats très épicés, car le lait apaise les papilles en feu ! La recette traditionnelle requiert de laisser le riz absorber l’eau toute une nuit. Comme je suis aussi impatiente que gourmande, j’ai twisté un peu la recette pour qu’elle soit bien plus rapide, et le résultat était tout aussi bon ! J’espère que vous apprécierez la boisson et le look spécial Frida Kahlo pour l’occasion !

xoxo Clemmo
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Ingrédients (pour 1L):
– 100 ml de riz blanc
– 175 ml d’eau
– 500 ml de lait
– 100 g de sucre
– 50 g de poudre d’amande
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
-1 cuillère à café de cannelle en poudre
– Des glaçons
– Un chinois ou un torchon propre et un blender

Recette: 
– Dans une casserole, réunir le riz et l’eau. Porter à ébullition pendant 5 minutes, puis égouttez.
– Dans le blender, mixer le riz semi-cuit avec le lait et la poudre d’amande jusqu’à obtenir un mélange parfaitement liquide. Cela peut prendre 2 minutes.
– Utiliser le chinois ou le torchon pour filtrer le lait dans un pichet.
– Ajouter le sucre, la vanille et la cannelle, bien mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur 30 min.
– Servir ultra frais, avec des glaçons!

clemmo-horchata7Merci Aline pour la coiffure et les photos ;)

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I am a serial craft maker with a cooking addiction and an uninhibited love for pretty things. Apart from that, I am a remarkably balanced person.
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