Un village en pain d’épices

Ginger Bread Village @Clemmo

Bonjour à tous !

En ce moment je suis atteinte d’une fièvre pâtissière irrésistible ! John dit souvent que l’avantage de vivre avec une française, c’est que « quand elle va bien, elle cuisine« , et « quand elle va mal, elle cuisine encore plus !« .

Je suis arrivée aux US depuis plus de deux mois, et si j’adore ma vie ici, je dois avouer que mes amis de France me manquent un peu ! Si vous me lisez, sachez que vous êtes irremplaçables <3 Vivement que je reçoive mon permis de travail, cela sera surement plus facile de rencontrer des gens, et je pourrai apporter toutes mes pâtisseries au travail, héhé.

En attendant, voici une recette traditionnelle de Noël : le pain d’épices. Aux US, chaque famille construit sa petite maison en pain d’épices pendant les fêtes. Dans l’est de la France, le pain d’épices est une véritable institution. Voici donc deux recettes de pain d’épices à associer pour construire ces jolies maisons tout droit issues du conte d’Hansel et Gretel !

Je vous souhaite d’excellentes fêtes, et de mon coté, je m’envole pour Hawaii avec la belle famille !

xoxo Clemmo

Ginger Bread Village @Clemmo

1- La recette du pain d’épices traditionnel Alsacien – Pour les maisons de Noël

Ingrédients – Pour 6 personnes

– 250 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de miel
– 1 cuillère à café de muscade en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de 4 épices
– 2 œufs
– 10 cl de lait tiède

Préparation – 1h30

– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé, les épices.
– Chauffer le miel au micro-ondes, a basse température puis versez-le bien chaud dans le saladier, sur les autres ingrédients.
– Tout en remuant, ajouter les oeufs, puis le lait.
– Versez dans un moule beurré.
– Mettre au four pendant 1h à thermostat 5/6 (160°C).
– Attendre que le pain d’épices soit refroidi pour démouler.

—> A l’aide d’un couteau large, découper les formes de vos maisons comme sur la photo plus haut. Pour les toits, utilisez la recette ci-dessous. Ou bien utilisez des biscuits rectangulaires type LU, cela marche aussi ;)

Ginger Bread Village @Clemmo2. La recette du Ginger Bread à l’américaine – Pour les toits & autres cookies

Ingrédients – Pour 6 personnes

– 300 g de sucre brun
– 225 g de beurre ramolli
– 375 g de farine
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de mélasse (ou miel)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 pincée de clou de girofle moulu
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation – 2h (avec le temps de repos)

1. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l’oeuf et la mélasse.
2. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
3. Laisser reposer au frigo pendant au moins 1h30.
4. Aplatir la pâte avec un rouleau, et avec un couteau, découper des petites rectangles légèrement plus grands qu’un coté du toit de la maison que vous avez découpée à l’étape précédente. Si vous avez des emporte-pièces, découpez vos cookies !
5. Déposez vos cookies sur une plaque avec du papier cuisson, et cuire dix minutes à 190ºC (thermostat 6).

Ginger Bread Village @Clemmo

3. Assemblage et décoration

Ingrédients :

– 250 g de sucre glace
– un blanc d’oeuf battu en neige
– Un tube de glaçage blanc avec un embout fin 
– Des bonbons, des chocolats, des mini oréos, des pailles colorées…

Décoration :

– Incorporer délicatement le sucre glace à l’oeuf battu en neige. Le mélange sert de colle pour fixer les toits aux maisons. Utilisez-le rapidement, car il sèche vite.
– Vous pouvez utiliser cette fausse neige pour décorer le bord des toits des maisons !
– Rajoutez des dessins avec le tube de glaçage blanc, et des bonbons pour la couleur, et voilà !

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I am a serial craft maker with a cooking addiction and an uninhibited love for pretty things. Apart from that, I am a remarkably balanced person.
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